Instinctive et autodidacte, Joe Bel donne ses premiers concerts seule à la guitare en 2012. A peine un an après, Asaf Avidan lui offre ses premières parties pendant toute sa tournée européenne. Elle enchaîne en sortant en 2015 son deuxième EP, « Hit the Roads », qui s'enrichit de basses vibrantes, de rythmes intenses et de pianos inspirés et habités. Après une tournée en Allemagne et plusieurs festivals dont le Sziget, elle signe chez naïve en septembre de la même année puis obtient un rôle aux côtés de Manu Payet et Audrey Lamy dans le film « Tout pour être heureux », dont la B.O. est composée de plusieurs de ses titres. En 2017, Joe Bel prépare la sortie de son tout premier album.